Fleischeslust

Heute wurden die Zahlen des jährlichen Fleischkonsums in Deutschland veröffentlicht. Dabei kam es zu einem großen Medienecho, Zeitonline und Sueddeutschte veröffentlichten längere Artikel dazu.

http://www.sueddeutsche.de/leben/fleischkonsum-in-deutschland-vegetarier-sein-und-trotzdem-fleisch-essen-1.1858833

http://www.zeit.de/wirtschaft/2014-01/fleischatlas-hormonfleisch-freihandel

 

Dabei vermisse ich einen Aspekt in der Diskussion. Es ist folgerichtig, dass vor allem Menschen mit geringerem Einkommen auf günstige Ware aus dem Kühlregal angewiesen sind. Doch fehlt mir das Verständnis, dass auch viele Konsumenten, welche das nötige Geld besitzen, auf billig produzierte und qualitativ niedrige Kost zurückgreifen. Wir haben in Deutschland, im Vergleich zu unseren westlichen Nachbarländern, die billigsten Lebensmittelpreise. Dass dies negative Konsequenzen für die Qualität und die Produktionsstandards hat kann doch nur die logische Konsequenz sein. Allerdings scheint vielen Bürgern nur wichtig zu sein, dass etwas auf dem Tisch ist, allerdings nicht was. Das Geld spart man sich dann lieber für ein iPhone oder ein anderes Statussymbol.

Es ist Zeit für ein Umdenken, gerade in der Lebensmittelindustrie und im Konsumdenken jedes Einzelnen.Brauche ich das große Stück Fleisch oder reicht auch ein kleineres? Muss es die Lyoner aus dem Kühlregal sein oder kann ich das nicht auch beim Metzger nebenan holen? Dafür bedarf es jedoch als ersten Schritt eine Aufklärung der Bürger. Die wenigsten sind sich darüber bewusst, wie produziert wird und woher ihre Wurst kommt. Die Tiere werden u.a. aus Tschechien angekarrt um bei uns auf dem Teller zu landen, da wir nicht genug davon bekommen. Dass dort keine großen Tierschutzrechte herrschen interessiert uns dabei wenig. So sind es viele Details die wir entweder nicht wissen wollen oder aber auch nicht wissen können. Doch eine Entschuldigung darf dies nicht sein.

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